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Jun 27, 2023

Bone Daddies confirma abertura do restaurante Leicester Square em outubro

30 de agosto de 2023 - Última atualização em 30 de agosto de 2023 às 11h52 GMT Tags relacionadas Bone daddies Jantar casual Culinária japonesa Multi-site Ramen R200 function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags

30 de agosto de 2023 - Última atualização em 30 de agosto de 2023 às 11h52 GMT

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O novo restaurante está localizado em frente à estação de metrô Leicester Square, na Cranbourn Street, e terá capacidade para 80 pessoas em dois andares.

“Nossa tremenda equipe Bone Daddies está se preparando para se mudar para nossa nova casa, à medida que continuamos a fortalecer a marca Bone Daddies a partir de nossa nova localização em Leicester Square”, disse Steve Hill, diretor administrativo da Bone Daddies.

“O novo local fica em frente ao metrô, em um local privilegiado para londrinos e turistas.”

Bone Daddies, que foi lançado originalmente em 2012 e celebrou seu aniversário de 10 anos no ano passado, opera atualmente sete locais sob sua marca principal em Londres, bem como dois restaurantes Flesh & Buns.

Também possui o Shackfuyu no Soho, que é inspirado no estilo de culinária japonesa yōshoku, de influência ocidental.

O chef do grupo, Tom Moxon, supervisionará o menu do Leicester Square, que incluirá o tonkotsu ramen original da marca com barriga de porco chashu, cebolinha, bambu, broto de feijão, alho queimado e um ovo Clarence Court.

O interior do restaurante terá “um toque mais industrial” do que outros bares de ramen do Bone Daddies e incluirá andaimes de concreto e metal por toda parte, justapostos a lanternas japonesas vermelhas e brancas, uma parede de engradados de cerveja e elementos de caixa de luz.

Bone Daddies revelado pela primeira vezde volta em julho​que estava planejando abrir um local em Leicester Square e acrescentou na época que está procurando ativamente novos locais para seu pipeline de 2024.

O grupo relatou receitas de £ 17,3 milhões no ano encerrado em 30 de setembro de 2022, um aumento de 57,5% em relação aos £ 11 milhões relatados no ano fiscal de 2021.

“Estou muito orgulhoso de ver o Bone Daddies Group gerando resultados positivos e desfrutando de crescimento contínuo”, acrescenta Hill.

“Apesar das dificuldades enfrentadas pela indústria como um todo nos últimos anos, a nossa equipa permaneceu connosco - algumas durante quase uma década - o que é bastante humilhante, por isso sentimo-nos muito positivos quanto ao nosso futuro na hospitalidade, tanto em Londres como talvez fora dela. .”

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